Além de conferir um sabor especial à pizza,
a azeitona ajuda a limpar o paladar entre a
degustação de um sabor e outro.
Fundada em 1979, a San Marco nossa nasceu para
servir pizza como refeição completa, não como pressa.
Aqui, cada massa, cada forno aceso e cada mesa
ocupada fazem parte de uma história que continua
sendo escrita todos os dias.
A pizza família da San Marco é grandiosa!
São 40 cm de diâmetro, 10 pedaços bem servidos e mais de 1.250 cm³ de pizza de verdade.
No delivery, alguns motoboys comentam que a caixa quase não cabe na bolsa térmica.
No salão, às vezes a mesa fica até pequena.
Para nós, isso é motivo de satisfação!
E quando essa pizza chega à mesa — ou à sua casa — fica claro:
aqui, a “família” é levada a sério.
Milho verde selecionado, combinado com o cremoso requeijão Catupiry, criando uma textura envolvente e delicada. Azeitonas chilenas, orégano e especiarias entram em cena para equilibrar e deixar cada fatia irresistivelmente aconchegante.
Muçarela especial sobre uma cama generosa de molho pomodoro, abobrinha finamente fatiada, assada no ponto exato, e um toque de parmesão que realça tudo. Azeitonas chilenas e especiarias finalizam essa pizza delicada e surpreendente.
Calabresa fatiada e levemente frita, liberando todo seu sabor, sobre uma fina camada de molho de tomate. Cebolas refogadas entram para equilibrar, enquanto azeitonas chilenas e temperos especiais fecham essa combinação clássica e poderosa.
Nossa massa especialíssima San Marco recebe uma generosa camada de molho de tomate, muçarela derretida no ponto certo, folhas de manjericão fresco e azeitonas chilenas, criando uma pizza equilibrada, aromática e atemporal.
Deliciosas anchovas argentinas, ricas em sabor, repousam sobre uma base de molho de tomate encorpado. Azeitonas chilenas e um toque de salsa fresca finalizam essa pizza marcante, feita para quem aprecia personalidade em cada fatia.
Além de conferir um sabor especial à pizza,
a azeitona ajuda a limpar o paladar entre a
degustação de um sabor e outro.
O tomate só chegou à Europa depois das grandes navegações.
As primeiras pizzas eram feitas com azeite, ervas e alho. O vermelho veio depois
— e aí mudou tudo.
Antes de ser pizza, ela era pão.
Povos antigos já assavam massas achatadas com ingredientes por cima.
A pizza surge quando esse pão passa a receber cobertura pensada para sabor,
não só sustento.
Nosso forno a lenha está em operação desde 2015.
O tipo de calor, o aroma da madeira e a reação dos ingredientes criam
o sabor exclusivo e inconfundível da San Marco.
O nome Catupiry vem do tupi-guarani e significa “excelente” ou “bom”. O
fundador optou pela grafia com “y” no início do século XX para dar sofisticação
visual e diferenciar a marca — prática comum na época. O “y” não é
estrangeiro: é estratégia de identidade.
Criada em Nápoles, Itália em homenagem à Rainha Margherita.
Leva tomate, muçarela e manjericão que representam a bandeira italiana.
São sabores diretos, salgados e democráticos.
Funcionam em qualquer mesa.
Ele não ferve, derrete. Por isso precisa de controle para não queimar nem
endurecer. Este é o segredo da Nana Maluca da San Marco!
Com menos aroma, o sabor parece mais suave. É a mesma pizza, em outro estado sensorial.
Acidez, gordura e álcool se compensam. Não é modismo, é reação.
Especialmente em feiras e bairros populares. É adaptação cultural, e não um ”sacrilégio“!
O Calzone nasceu em Nápoles.
O nome vem de calzoni = “calças”
A ideia: pizza dobrada para comer andando
Dobrar a pizza concentra o sabor.
Menos exposição ao ar, mais vapor interno. O recheio se intensifica.
O calor distribui aroma sem agredir o paladar.
A forma radial ajuda a pizza a esfriar de maneira uniforme, preservando textura
e sabor.
Ao mudar o corte, muda-se a função.
A pizza deixa de ser refeição e vira aperitivo.
Ela derrete bem, doura e puxa. Sua fama vem do comportamento térmico,
não apenas do sabor.
Quanto maior o diâmetro, maior o desafio de manter massa assada e recheio
equilibrado.
Criado no Brasil, foi pensado para forno alto e paladar local.
Não existe equivalente tradicional na Itália.
Nascida no Brasil dos anos 90 ela resolve o pedaço mais seco da pizza e transforma
o final em ponto alto.
Frango, milho, requeijão e chocolate mostram como a pizza virou tela cultural.
Pizza napolitana se refere à massa, fermentação, forno e técnica — não ao
recheio específico.
Ela chega inteira à mesa. O corte é feito pelo próprio cliente, reforçando a ideia
de refeição individual.
Ela era barata, rápida e feita para comer com as mãos. Só mais tarde entrou
nos restaurantes e ganhou status.
Cada mesa tem sua conversa. Nosso salão recebe encontros cotidianos, enquanto nosso espaço reservado abre as portas para eventos familiares e corporativos que pedem mais privacidade.
Rua das Bandeiras, 271
Bairro Jardim
Santo André SP
T.: (11) 4990.7900